BrandStories

V cateringu nás roboti jen tak nenahradí, říká CEO In Catering Luděk Vocílka

Partnerem podcastu je In Catering

Catering se za poslední tři dekády změnil k nepoznání. Luděk Vocílka, CEO společnosti in Catering, která letos slaví 30 let na trhu, se v podcastu BrandStories podělil o své zkušenosti. „Už to dávno není jen o servírování jídla – dnes se naše služby stávají součástí celkové atmosféry a zážitku z akcí,“ říká. Podle něj je klíčové, aby cateringová firma dokázala svou nabídkou vyjít vstříc každému klientovi, což je dnes náročnější než kdy dřív.

„V cateringovém světě jsme dnes schopni přizpůsobit každý detail,“ říká Vocílka. „Ať už jde o unikátní design pro konkrétní akci, nebo o moderní technologie, které dnes používáme při přípravě jídel,“ udává. Zmiňuje například cateringový koncept, který vznikl ve spolupráci s architektonickým studiem: „Máme 3,5metrový strom, na který umísťujeme kanapky, a veškeré jídlo je personalizováno na míru klienta.“

Rychlé plánování a flexibilita jsou dalšími nezbytnými aspekty úspěchu cateringu. Zatímco dříve se velké akce připravovaly měsíce dopředu, dnes je běžné, že klienti kontaktují cateringové společnosti s pouhým týdenním nebo dokonce denním předstihem. Důležitou roli hraje také výběr správného personálu. Podle Vocílky je klíčové mít tým, který zvládne všechno – od vaření až po organizaci celého eventu. „Není to jen o jídle, ale o tom, jakým způsobem celou akci zvládnete,“ říká.

V podcastu se také dozvíte:

  • Jaké technologické inovace mění cateringový průmysl.
  • Jakou roli hrají v oboru udržitelnost a ESG kritéria.
  • Co dělat, když se na akci objeví více hostů, než bylo plánováno.

Epizody 94 epizod

Banka, která nikdy nezavírá. Jak vypadá pobočka, kde bankéřům pomáhá umělá inteligence?

Pobočka otevřená nonstop, AI avatar místo fronty a hypotéka řešená na počkání. To, co ještě nedávno znělo jako sci-fi, dnes funguje v praxi. „AI avatara jsme nevytvářeli kvůli technologiím, ale kvůli lidem. Aby jim šetřil čas a nám umožnil dělat smysluplnější práci,“ říká Petr Ropický, šéf pobočkové sítě a klientského centra České spořitelny, který stojí za konceptem nové Future Lab pobočky.

Zatímco platby a karty se přesunuly do mobilu, pobočky se mění v místa pro rozhodnutí s dlouhodobým dopadem. „Jednoduché věci nechceme řešit s člověkem. Ale ty složité jsou přesně ten důvod, proč ho potřebujeme znát,“ popisuje Ropický chování klientů napříč generacemi. Inspirace nepřišla z bank, ale z showroomů Applu. „Projeli jsme pět nejlepších poboček Applu po celém světě. Tam se prodává zážitek, ne produkt – a tak to chceme i u nás,“ dodává Ropický.

V podcastu se také dozvíte:

  • Proč třetina klientů chodí na pobočku až po zavírací době.
  • Jak AI avatar zvládne desítky požadavků denně a co všechno už umí.
  • Proč se budoucnost bankovnictví podobá spíš Apple Storu než klasické bance.

Součástí podcastu je reportáž z pobočky Future Lab.

Opravený pražský Savarin bude plný vnitrobloků a života. Chce být příkladem moderní revitalizace města

Crestyl spouští fond kvalifikovaných investorů a jeho finanční ředitel Andrej Zveržhanovski v novém díle BrandStories vysvětluje, proč je to pro developera další logický krok. „Dnes jsme skupina, která má skoro miliardu a půl eur a musíme diverzifikovat naše zdroje financování,“ popisuje. „Nejde ale jen o to něco postavit a zapomenout. Musíte se o to místo starat a rozvíjet ho,“ dodává. Právě dlouhodobost podle něj mění způsob, jak se navrhují kanceláře, bydlení i služby – aby nevznikaly jen hezké vizualizace, ale adresa, kde se dá fungovat roky.

Největší „srdcovkou“ Zveržhanovského jsou komplexy brněnského Dornychu a pražského Savarinu se všemi jeho vnitrobloky. Oba projekty mají ambici ukázat, jak zdravě a moderně revitalizovat centrum evropských metropolí a vytvořit živý organismus, který bude dávat smysl každému, kdo v něm bude trávit čas. „Díváme se jednoduše na to, jak lidé ve městech budou žít a jak se tam budou cítit,“ dodává Andrej Zveržhanovski.

V podcastu se také dozvíte:

  • Proč Crestyl staví fond jako „úvěrový“ a co to znamená pro investora.
  • Jak se financují projekty, které patří k největším v Česku.
  • Jak Crestyl přemýšlí o „živých“ budovách, komunitě a ESG bez greenwashingu.

Levná nabíječka vás může stát baterii. Kvalita příslušenství telefonu není jen detail

Zatímco výběrem nového telefonu trávíme často řadu hodin i dní, u nabíječky, kabelu nebo bezdrátové podložky už nebýváme tak pečliví a přicházíme tím o peníze. Vysvětlují to Hana Lindušková a Jan Maňásek ze společnosti Ertea SE, kteří byli hosty podcastu BrandStories. Necertifikované příslušenství podle jejich dat nenápadně zkracuje životnost zařízení. „Ve chvíli, kdy si pořídíte to lepší, si říkáte: Jak jsem bez toho mohla žít?“ říká Lindušková a popisuje, jak vypadá práce s prémiovými značkami i vlastní značkou ER Power.

Řeč přijde i na vlastní experimenty. Jak dopadlo tahání kolegy po kanceláři na kabelu nebo test dvou totožných telefonů, které rok nabíjely odlišné nabíječky? „Rozdíl v kondici baterií překvapil i samotné testery. Prosím, čtěte krabičky, ptejte se na certifikace a nespokojte se s tím, že všechno se jeví stejně,“ apeluje Maňásek.

V podcastu se také dozvíte:

  • Jaké signály vám napoví, že vaše nabíječka není v pořádku.
  • Proč může necertifikovaná nabíječka zkrátit životnost baterie o celé roky.
  • Jaké mýty kolující na trhu se Ertea SE nejčastěji snaží bořit.

Říkali jim, že v králíkárnách nikdo bydlet nebude. Teď jsou malometrážní byty v Brně investičním hitem

„I malý byt o 25 metrech čtverečních může investorovi přinést velký výnos,“ říká Robert Sedláček, spoluzakladatel fondu Spilberk, který se zabývá nemovitostmi v Brně. „Když jsme s malometrážními byty začínali, dívali se na nás přes prsty. Tvrdili, že v takových králíkárnách nikdo bydlet nebude,“ vypráví v novém díle podcastu BrandStories. Právě tyto malé byty dnes podle něj kombinují přesně to, co městské bydlení potřebuje – dostupnou cenu, rychlý nájem a produkt, po kterém sahají studenti, expati i začínající investoři.

Spilberk kombinuje development, nájemní bydlení, retail parky a energetiku. Jeho zakladatelé se ale nesnaží o růst za každou cenu. „Nejdřív hledáme projekt, který nám dává smysl. Až poté řešíme financování. Nikdy naopak,“ říká Sedláček. Vysvětluje také to, proč zvolili model se 7% ročním výnosem a krátkou likviditou a jak se z původně dvoučlenného týmu stal fond, který spravuje miliardový majetek.

V podcastu se také dozvíte:

  • Proč malometrážní byty fungují jen v určitých lokalitách a pro koho dávají největší smysl.
  • Jak si fond vybírá jen pár top projektů z desítek nabídek měsíčně.
  • Jak se zakladatelé vyrovnávají s riziky, která development přináší.

Ne každá investice v Dubaji je dobrá, pozor na pozlátko instagramových mrakodrapů, říká makléřka

Simona Chlápková měla v Praze dobře rozjetou kariéru v realitách, ale po deseti letech jí začala být česká metropole malá. Bez jistoty fixní mzdy, jen s provizemi a kufrem zkušeností z luxusního segmentu se přestěhovala do Dubaje – na jeden z nejdivočejších realitních trhů světa, kde podle ní působí kolem 50 tisíc makléřů. „První obchod jsem uzavřela asi po třech měsících,“ říká v podcastu BrandStories. Dubaj ji ale chytla natolik, že ji dnes bere jako svůj druhý domov a sama už tam vlastní investiční byt.

Otevřeně mluví o tom, že Dubaj není jen pozlátko instagramových mrakodrapů, ale hlavně tvrdý byznys, ve kterém rozhoduje rychlost, kvalita a osobní značka. „Ne každá investice v Dubaji je dobrá,“ upozorňuje a popisuje, jak mezi zhruba dvěma tisíci developery vybírá jen hrstku těch opravdu kvalitních. A také to, proč makléř v roce 2025 musí být zároveň influencer. „Bez osobního brandu v Dubaji neuspějete. Lidé jsou ale často překvapení, jak extrémně úspěšné tam mohou být ženy,“ dodává.

V podcastu se také dozvíte:

  • Jak funguje nákup bytu v Dubaji na dálku a proč klient ani nemusí přiletět.
  • Podle čeho Simona Chlápková pozná, že si projekt dlouhodobě udrží hodnotu.
  • Proč je Dubaj podle ní nová „Amerika“ pro Čechy, kteří doma narazili na kariérní strop.
czechcrunch-brandstories
Nahlížíme do zákulisí značek a odkrýváme příběhy lidí, kteří je vytvářejí. Povídáme si o know-how, produktech, důležitých milnících firem i brandů a zajímají nás klíčoví lidé, týmy a jejich synergie. Podcast vzniká ve spolupráci CzechCrunche a vybraných značek. Moderují Míša Raková a Sara Polak.
Míša Raková & Sara Polak

Míša Raková & Sara Polak • tvůrce podcastu BrandStories