Válka je vyhnala z Charkova. Nové zázemí pro výrobu veganských uzenin našli na Jesenicku
Ukrajinská firma Vegetus funguje z Česka několik měsíců a je zhruba na čtvrtinové produkci. Výrobu v Charkově chce jednou obnovit.
Ukrajinská firma Vegetus našla během války nové zázemí v Česku
V roce 2007 začali manželé Alexej Gonsky a Larysa Honska vyrábět ve svém domovském Charkově uzeniny. Zapomeňte ale na typickou masovou výrobu. Ukrajinská dvojice je totiž označována za průkopníka veganského stravování ve východní Evropě. Pod značkou Vegetus byli v roce 2021 schopni vyrobit dvacet tun rostlinných výrobků týdně a dováželi je do Ruska, Běloruska, Německa, Francie, Polska nebo Izraele. S ruskou invazí se ale museli s Charkovem rozloučit. A novou základnu pro svůj rostlinný byznys našli v malé vsi na Jesenicku.
Společnost Vegetus je jedním z nejstarších výrobců veganských potravin na Ukrajině. Před propuknutím války provozovali manželé kromě výrobny také dvanáct prodejen, ve kterých prodávali nejen vlastní veganské uzeniny na bázi bílkovin z pšenice, hrachu a brambor, ale také rostlinné produkty a bio potraviny jiných značek.
Jenže Charkov se stal vzhledem ke svému umístění blízko hranic s Ruskem jedním z hlavních cílů invaze. Nikdo přesně neví, kolik lidí z něj během několik měsíců trvajících bojů uprchlo, odhaduje se ale, že z 1,4 milionu obyvatel ve městě nyní zůstala méně než polovina. Mezi uprchlíky byla i podnikatelská rodina, které ruské rakety zničily dům.
„V březnu, kdy byl Charkov intenzivně bombardován, jsme s rodinou a sousedy bydleli ve sklepě našeho činžovního domu. Myslet na podnikání bylo v té době nemožné. Několikrát denně jsme slyšeli letadla, která shazovala bomby na město, z oken bytu jsme pak viděli hořící domy,“ popisuje Larysa Honska, která se svým manželem v českém překladu nemá stejné příjmení kvůli pravidlům souvisejícím s datem vydání jejich pasů.