Gastronomie
Kariéru manažerky hodila za hlavu a odešla na statek. Otevřela tam bistro, kde se teď stojí fronty
Místo kanceláře dnes stojí u kávovaru. Půlroční provoz, domácí buchty od maminky a lokální suroviny dělají z bistra Na Kopci oblíbené místo.
Z baru v Bristolu do michelinek a pak do Olomouce. Na vaření je nejlepší adrenalin, říká Gavin Lewis
V olomoucké restauraci Pulse vaří šéfkuchař, který si prošel vyhlášeným podnikem L’Enclume i pražským Kampa Parkem. A chystá se na fine dining.
Jak se švédsky řekne talíř na masové koule? IKEA vypustí do světa gastronomický bestseller
Masových koulí od IKEA se po celém světě ročně prodá miliarda kusů. A tak pro ně švédský gigant nechal vyrobit speciální talíř.
Stojí za vyhlášenými pražskými burgery, teď přidávají kuře. Je jako album od Depeche Mode, říkají
Někdejší hudební producent Depeche Mode a kluk ze Sibiře přidávají k oblíbeným burgerům také kuře. V novém podniku ho připravují na tři způsoby.
Kuře na paprice je hit, veverka na víně propadák, hlásí zavařovači z Ambiente a pouští se do nových jídel
V Jenči u Prahy uvaří dva kuchaři každý pracovní den na 1 200 porcí jídla a připraví 300 porcí sušeného masa. Nedávno si museli…
Začali s jednou plotýnkou a rozesláním esemesek. Dnes chtějí dostat svá mražená jídla i do firem
FreezyPeezy vyrábí vakuovaná mražená jídla, která stačí ohřát ve vodě – třeba když není čas stát u plotny. V redakci jsme několik z nich…
Vrátili do Turnova pivo, pak s ním pronikli do Prahy. Sází také na vlastní sekanou nebo chleba
Podnikatel přetvořil nevyužitý průmyslový areál v moderní pivovar. A i když zatím není výdělečný, už se rozrostl do dalších měst. Třeba Prahy.
Fine dining v lese a ve dvou tisících metrech nad mořem. Jak se hoduje na alpské gurmánské stezce?
Degustační hodování na stolech s bílým ubrusem uprostřed divoké alpské přírody? Přesně takový zážitek se rozhodli pořádat gastropatrioti z Livigna.
V Dejvicích vaří kuchař a michelinská manažerka burgery s francouzskou duší. A dávají jim kuriózní jména
Burgerový boom by už leckoho mohl unavit. V Burger Bliss v pražských Dejvicích se ale vydali francouzskou cestou a do bulek dávají třeba tradiční…
Kachny, tajné menu a vítězka Hell’s Kitchen jako šéfkuchařka. Štěpán Návrat otevírá novou restauraci
Mezi Karlovým a Palackého náměstím v Praze se otevřel nový podnik Katchi. Stojí za ním známý restauratér Štěpán Návrat a vaří tu Sierra Holanová.
Rozjezd nebyl, v jaký jsme doufali, říká Martin Štangl o své restauraci. Ale je to můj splněný sen
Už dva roky v Karlíně funguje zážitková restaurace Štangl, která nahradila horní patro populární Esky. Jak se jí vede, popisuje v rozhovoru její šéf.
Maso je taky byznys. Nový šéf zvedá The Real Meat Society a chce se dostat na milion dolarů
Pražské řeznictví založil a dlouho vedl kuchař Paul Day, od loňského června to ale neplatí. Většinovým majitelem je slovenský byznysmen Peter Križan.
Kavárna Blumery je mladší ségra letenského Kolektoru. Zhlédla se v květinách a usídlila v bývalé poště
Na Jiřího z Poděbrad vyrostl další nový podnik. Stojí za ním parta z letenského Kolektoru, která se zamilovala do místního západu slunce.
Kam na trhy, řemeslné pivo nebo českou kuchyni? Přinášíme tipy na cyklovýlety východně od Prahy
V dalším díle cykloseriálu tentokrát vyrážíme východně od Prahy. Nevynecháme ani trasu podél Labe nebo zastávku v řemeslném pivovaru.
Brněnské „vepřové“ z laboratoře je blíže sériové výrobě. Získalo další desítky milionů korun
Startup Mewery patří mezi lídry ve vývoji kultivovaného masa na bázi mikrořas a živočišných buněk. Celkem už nabral financování přes sto milionů.
