V pražském bistru Kro vědí, jak vybudovat úspěšný gastro koncept. Třeba receptem na nejlepší kuře
Sára GoldbergerováObyčejná jídla v Kro Kitchen povyšují na kulinářský zážitek. Během tří let se jim podařilo…
V Gastru
Gastronomie není jen o jídle a pití, ale také o byznysu, investicích, zajímavých lidech, prostředí kolem nás i o budoucnosti stravování. Chceme inspirovat a ukázat, co v Česku i jinde vzniká a kam se bude celé odvětví v dalších letech ubírat.
-
-
Provoněné podnikání Sonnentoru jen vzkvétá. Zpracovatel bylin slaví 30 let na trhu a milionové tržby
Sonnentor staví udržitelnost před zisky a buduje milionový podnik, který umí být i dobrým sousedem.
-
Ryby se učili udit na Islandu. Již přes rok odhalují taje severských postupů českým zákazníkům
Uzení ryb studeným kouřem patří k tradičním islandským řemeslům. Manželé Trnečkovi ho úspěšně přenesli do…
Vojtěch Sedláček
Ondřej Holzman
Eliška Nová
-
![Vinný Bar Veltlin]()
Deset let karlínského Veltlinu. Bar, který se specializuje na naturální vína, znají i za hranicemi
Před 10 lety se proměna Karlína teprve chystala. Přesto zde otevřel nenápadný vinný bar, který…
-
![Mcdonalds Rusko]()
McDonald’s v Rusku po 32 letech končí. Pro stovky restaurací hledá nového majitele
Kvůli invazi na Ukrajinu populární fastfood definitivně ukončuje svůj ruský byznys. Nové vlastníky získá 850…
-
![venecek-boxed]()
Od věnečků pro přátele až po butik v centru Prahy. Z tradičního zákusku udělal mladý cukrář hit
Když máte podnikatelského ducha, i pečení pro okruh přátel může vyústit ve vlastní podnik. Nebo…
-
![bowls-boxed]()
Vejmrda v Trutnově a přírůstek legendárního kebabu v Praze. Přinášíme porci gastronovinek
Máme pro vás čerstvou smršť gastronomických novinek. Povolte si opasky, protože se jich s příchodem…
-
![roman-laus-boxed-min]()
Plnohodnotné vepřové z laboratoře. Startup z Brna kultivuje maso, uspěl mezi 300 globálními konkurenty
Brněnské Mewery získalo miliony na výzkum, pomocí kterého chce kultivovat buňky, aby byla chuť masa…
-
![Kofio]()
Instantní kafe na kolejích je nebavilo. Dnes e-shop Kofio znají všichni milovníci výběrové kávy
E-shop Kofio začal jako koníček mladých nadšenců. Své zákazníky ale seznamuje se světem výběrové kávy…
-
![rohlik-ekosacek]()
Rohlík zavedl vlastní náhradu za kávové kapsle Nespresso. Pečivo nově balí do rozložitelných sáčků
Kompostovatelné sáčky udrží pečivo, ovoce či zeleninu čerstvé stejně jako ty z plastu. Na rozdíl…
-
![tiramisu_1]()
Všemi oblíbené tiramisu z 3D tiskárny. Italové ukazují, že i dezerty lze dělat netradičně
Vytištěné tiramisu mělo podle organizátorů soutěže chutnat velmi podobně jako to, které se připravuje ručně.
Peter Brejčák
Filip Houska
