Komunitní zahrady, energetická soběstačnost i elektromobily. Kaufland staví obchody pro zelenou budoucnost

Michal MarekMichal Marek

kaufland_1

Foto: Kaufland

Kaufland modernizuje své prodejny i celkový přístup

Ve světě byznysu se kromě finančního úspěchu jednotlivých firem čím dál častěji hledí také na jejich společenskou odpovědnost. Jedním z důležitých aspektů je v tomto směru environmentální uvědomělost firmy a lokální i nadnárodní společnosti se předhánějí ve svých snahách zaměřených na udržitelnost.

Výjimkou v tomto ohledu není ani svět retailu a na ochranu přírody čím dál více dbají také obchodní řetězce. Jedním z nich je i Kaufland, který je v oblasti snižování svého vlivu na přírodu velmi aktivní. Co vlastně může takový obchodní řetězec pro ochranu planety udělat?

Energeticky efektivní a soběstačný

Jednou z oblastí, kde se Kaufland snaží být k přírodě co nejšetrnější, je vytápění. Od roku 2013 vytápí své prodejny „odpadním“ teplem, jež produkují chladicí regály, a obchody se proto obejdou bez topných kotlů či dálkového vytápění. Ve výjimečných případech využívá obchodní řetězec tepelná čerpadla a pokud tedy jde o topení, je 100% soběstačný.

kaufland_mrazaky

Foto: Kaufland

K vytápění Kaufland využívá zbytkové teplo z chladících skříní

„Provoz naší vzduchotechniky funguje v závislosti na venkovní i vnitřní teplotě a na koncentraci CO2 ve vzduchu v prodejnách. Nedochází tak ke zbytečnému úniku tepla a zároveň je zaručena kvalita vzduchu. Tepelné ztráty minimalizujeme také instalací dveří na chladicí nábytek,“ popisuje mluvčí Kauflandu Renata Maierl.

Na energetický management společnost dle svých slov celkově velmi dbá. Jejím cílem je podporovat vědomé zacházení s energiemi, zvyšovat energetickou účinnost nemovitostí a jednotlivé budovy provozovat udržitelným způsobem.

Nastartujte svou kariéru

Více na CzechCrunch Jobs

„Jsme schopni monitorovat tok energií na všech našich prodejnách, v logistických centrech, v administrativních budovách i ve vlastním masozávodu v Modleticích u Prahy. Díky tomu můžeme identifikovat prostor pro úspory, odhalit případné rezervy ve spotřebě energií a průběžně sledovat výsledky zavedených úsporných opatření,“ vysvětluje Renata Maierl.

Třídění odpadu a potravinové banky

V souvislosti s udržitelností a ochranou přírody je aktuální také problematika nakládání s odpady. Třídění odpadu mezi řetězci již není dnes ničím výjimečným.

Kromě klasických surovin, jako jsou papír, čirá fólie, směsný plast, směsný komunální odpad, sklo nebo bio odpad, třídí Kaufland také třeba kov, dřevo, použitý pokrmový olej či monočlánky, zářivky a elektrozařízení, které řetězec odebírá přímo na prodejnách od zákazníků. Pro zajímavost, v roce 2019 Kaufland zrecykloval 9 770 kg použitých baterií a získal z nich 6 350 kg druhotných kovonosných surovin.

kaufland-min

Foto: Kaufland

Od roku 2018 daroval Kaufland přes 560 tun potravin

U potravinových řetězců vzniká i určité množství přebytků, které se neprodají. Kaufland proto dlouhodobě spolupracuje s Českou federací potravinových bank. „Darování potravin je pro nás dlouhodobá a kontinuální činnost, kterou předcházíme plýtvání potravin. Od října 2017 spolupracujeme s Českou federací potravinových bank a denně jí poskytujeme produkty ze všech našich prodejen,“ říká Renata Maierl.

dejcmar-rektor

Přečtěte si takéPříliš dokonalí lidé bez empatie. Podívejte se na debatu Dejčmara a Rektora o psychopatech na CzechCrunch OfflajnuPříliš dokonalí lidé bez empatie. Podívejte se na debatu Dejčmara a Rektora o psychopatech na CzechCrunch Offlajnu

Od roku 2018 tímto způsobem daroval Kaufland přes 560 tun potravin. Obvykle se jedná o jednodenní pečivo, ovoce a zeleninu, trvanlivé potraviny, nápoje či drogistické zboží.

Modernizace prodejen

Společnost průběžně modernizuje a zároveň staví nové prodejny, které reagují na aktuální trendy v nakupování. V uplynulých dvou letech řetězec v Česku zmodernizoval jedenáct stávajících prodejen a otevřel pět nových. K dnešnímu datu tak v tuzemsku provozuje celkem 133 obchodních domů.

kaufland_2

Foto: Kaufland

Kaufland má v České republice již 133 prodejen

V rámci svých prodejen myslí Kaufland také na osoby s omezenou možností pohybu a všechny své prodejny proto uzpůsobil vozíčkářům. Ve zrekonstruovaných a nových prodejnách navíc nabízí speciální nákupní vozík pro vozíčkáře a zároveň vždy jednu speciální pokladnu, která slouží k pohodlnému odbavení při nákupu a platbě. Na technické realizaci řetězec spolupracoval s Centrem Paraple.

Podpora elektromobility i cyklistů

S vybaveností jednotlivých prodejen a s ekologickými iniciativami Kauflandu souvisí také podpora elektromobility. Ve spolupráci s ČEZ jsou proto na parkovištích před prodejnami již od roku 2012 instalovány rychlonabíjecí stanice.

„Chceme být dobrým sousedem.“

Dnes si mohou zákazníci supermarketů dobít elektromobil již u 19 prodejen, přičemž 80 % kapacity baterie vozu lze obvykle dobít za zhruba 20 až 30 minut.

kaufland_e-auta

Zdroj: Kaufland

U některých obchodů Kaufland již najdeme i nabíječky pro elektromobily

k-bike-kaufland-kolo

Foto: Kaufland

Kaufland podporuje i cyklistiku

Kaufland navíc myslí i na cyklisty. V Pardubicích, Hradci Králové a Prostějově pilotně testuje moderní stojany na kola, ve kterých lze kola zamknout přes bezkontaktní kartu (kreditní kartu či třeba kartu na městskou hromadnou dopravu). Zákazník tedy s sebou nemusí mít zámek.

Prostřednictvím stojanu lze navíc rovněž dobít elektrokola, jejichž popularita v posledních letech zřetelně roste.

Komunitní zahrady

Zajímavým projektem jsou také komunitní zahrady. Řetězec ve spolupráci s obecně prospěšnou společností Kokoza a její integrační dílnou vybudoval v Kutné Hoře a v Praze na Podbabě komunitní zahrady, kde mohou lidé bezplatně pěstovat bylinky, ovoce, zeleninu, ale i sousedské vztahy. Na zahradách jsou k dispozici nejen vyvýšené záhony, ale navíc i veřejné kompostéry či hmyzí domečky.

„O pěstování na komunitních zahradách ve městech je velký zájem. Chceme být dobrým sousedem a v místě, kde působíme, nabídnout zdejším občanům prostor, v němž se mohou potkávat a něco pěstovat. Během letošního roku plánujeme otevřít zahrady v dalších čtyřech lokalitách,“ vysvětluje důvod obliby komunitních zahrad mluvčí Kauflandu.

kaufland_zahrady

Foto: Kaufland

Komunitní zahrada v Praze na Podbabě

„Myslíme si, že velké téma budoucnosti budou zelené střechy a využití dešťové vody. Důležité je i téma plastů. V rámci naší plastové strategie REset jsme ke konci uplynulého roku vyřadili z prodeje jednorázové plastové nádobí, příbory a plastové vatové tyčinky a nahradili je jejich ekologickou variantou,“ vypočítává aktivity Kauflandu Maierl.

Ani původem německý supermarketový řetězec neminulo téma plastových a papírových tašek. „Z prodeje jsme vyřadili plastovou nákupní tašku a místo ní nabízíme našim zákazníkům jako alternativu pevnou látkovou tašku z certifikované bio bavlny pro opakované nákupy nebo tašky papírové,“ doplňuje mluvčí firmy.

michal-smida-boxed

Přečtěte si takéChceme převrátit princip splátek, hlásí Michal Šmída. Přes jeho Twisto loni protekly 2 miliardy korunChceme převrátit princip splátek, hlásí Michal Šmída. Přes jeho Twisto loni protekly 2 miliardy korun

Dalším krokem bylo zavedení tzv. nEKOnečného sáčku, který Kaufland nabízí svým zákazníkům při nákupu ovoce a zeleniny. Navíc jako jediný z obchodních řetězců celoročně prodává také salátové okurky bez fólie. Ročně tak prý ušetří 50 tun plastu.

nekonecny-sacek

V rámci strategie REset se Kaufland soustředí i na omezování plastových sáčků

Celkem chce společnost do roku 2025 snížit množství plastového odpadu minimálně o 20 %. V rámci své plastové strategie se řídí heslem „Méně plastu – uzavřený koloběh“ a jejím cílem je minimalizovat množství plastů používaných ve výrobě i v obchodech. Základem je koncept cirkulární ekonomiky, kdy by na odpad nemělo být nahlíženo coby na odpad, ale jako na znovu využitelný materiál.

CzechCrunch Jobs

CzechCrunch Weekly

V newsletteru Weekly vám každou neděli naservírujeme porci těch nejdůležitějších zpráv, které by vám neměly uniknout.

Michal Dobrovolný z Devixu: Odhalení rakoviny, samořiditelná auta či chodící roboti aneb jak funguje umělá inteligence

Michal Dobrovolný z Devix Technologies, který se zaměřuje na výzkum neuronových sítí

Umělá inteligence, strojové či hluboké učení. Nebo chcete-li AI, machine learning, deep learning. Jde o spoustu buzzwordů, kterými se ohání pomalu každá druhá firma jen proto, aby vypadala zajímavěji, nebo jde o reálné technologie, které mohou změnit svět? Jde o poměrně komplexní oblasti a jejich využití v praxi opravdu může měnit spoustu technologických firem.

Ostatně právě na bázi hlubokého a strojového učení vyvíjí své nejúspěšnější produkty třeba i Google, Apple, Facebook nebo Amazon, a i když je sami jako uživatelé a zákazníci využívat nemusíte, minimálně se hodí pochopit jejich funkčnost a vliv na běžný život.

To vše se rozhodl popsat Michal Dobrovolný z vývojářské firmy Devix Technologies, který se v rámci svého doktorského studia zaměřuje na výzkum neuronových sítí a úzce spolupracuje na technologiích pro startupy a firmy z fintechové oblasti. Co tedy je vlastně umělá inteligence a co se skrývá za strojovým a hlubokým učením?

***

Počítačový software vnesl do našich každodenních životů spoustu změn. O příchodu výpočetní techniky a internetu do běžného užívání se často mluví jako o další průmyslové revoluci. Počítače dokáží svou práci vykonávat rychle, přesně a neúnavně. Dovedou řídit celé továrny nebo počítat složité matematické výpočty s téměř dokonalou bezchybností. Avšak právě matematická přesnost výpočetní techniky, představovala paradoxně také její největší slabinu.

V čem je ten problém? Svět kolem nás není ani zdaleka matematicky dokonalý a definovatelný pomocí algoritmů nebo přímočarých kroků. Vezměme si třeba takovou chůzi – kdybyste měli pro člověka, který nikdy nechodil, sepsat návod, jak na to, asi by vám na to stačil jediný papír. Oproti tomu existuje jistá společnost Boston Dynamics, kterou stálo neuvěřitelných 22 let výzkumu, opakovaných neúspěchů, miliardy dolarů a milionů řádků kódu, aby naučila chodit robota takovým způsobem, jako to umí člověk.

dobrovolny

Michal Dobrovolný z Devixu

To, co se jakýkoliv člověk naučí empiricky (tj. zkušeností nebo-li metodou pokus-omyl), to se počítač musí naučit algoritmicky – tedy musí mít předem jasně definovaný postup, jak výsledku dosáhnout. Když je výsledek špatně, je potřeba algoritmus opravit, rozšířit, vylepšit a celé kolečko zopakovat.

Empirický přístup živé bytosti funguje trochu jinak. Živá bytost dostane vstup, například malému dítěti ukážete několik obrázků koně a řeknete, že je to kůň. Když pak vidí další obrázky koně, řekne, že je to kůň. Je to proto, že si na obrázku sám najde nějaké atributy (hříva, kopyta, tvar hlavy a uší), podle kterých dovedete obrázek klasifikovat jako koně. Když mu následně ukážete zebru, asi také řekne, že je to kůň – má přece úplně stejné klasifikační atributy jako kůň (hříva, kopyta, tvar hlavy a uší).

Když pak ale řeknete, že je to zebra (tedy označíte jeho výstup za nesprávný), dítě se samo pokusí najít rozdíly mezi tím, co je kůň a co zebra, a zjistí, že rozdíl mezi koněm a zebrou jsou pruhy. Jeho klasifikační algoritmus a správnost výsledků se samy zdokonalují s rostoucím množstvím dat, ze kterých se může učit.

Počítačové a biologické neurony

Právě toto byl až donedávna neřešitelný problém, díky kterému se daly některé, byť triviální, lidské činnosti nahradit počítači jen velmi obtížně, nebo s obrovskými náklady. Jde třeba o zmiňovaný příklad s chůzí, nebo rozpoznání ručně psaného textu. Ale právě díky umělé inteligenci to již brzy nemusí být pravda a nejen to.

Umělá inteligence neboli AI je oblastí informačních technologii, která pomocí strojového učení (machine learning) přináší možnosti, které by v tradičním počítačovém softwaru nebyly možné, nebo by jejich realizace byla nepředstavitelně náročná. Podobně jako v lidském mozku je nástrojem počítačového učení neuronová síť. Ačkoliv se v případě AI fakticky jedná jen o kousek počítačového kódu, co do funkce mají počítačové neurony s těmi biologickými mnoho společného.

Nastartujte svou kariéru

Více na CzechCrunch Jobs

Zásadním rozdílem ve vývoji tradičního softwaru a systémů založených na AI je ten, že u tradičního softwaru se zkrátka vylepšuje kód do té doby, dokud software nedává správný výstup. Oproti tomu systémy založené na umělé inteligenci se – velmi zjednodušeně řečeno – vyvíjí tím způsobem, že se do neuronové sítě nahraje co největší množství vstupních dat, k nim sada správných výsledků a systém se sám pokusí odvodit souvislosti, jak k těmto výsledkům dospět.

Na základě svých „poznatků“ se pak snaží k novým vstupním datům vrátit správný výsledek. Pokud tento bude označen za chybný, pokusí se to vymyslet nějak jinak a postupně se tak zdokonaluje až do požadované kvality. Kvalita výstupů neuronové sítě může být právě tak dobrá, jako jsou data, ze kterých se může empiricky učit.

Oblast strojového učení je jednou z oblastí informatiky, kde zdaleka nestačí pouze projít si několik tutoriálů na webu. Relativně pokročilá matematika a statistika jsou v této oblasti nutným teoretickým základem, bez kterého se k seriózním výsledkům a poskytování kvalitní řešení zkrátka nedostanete.

devix-ai

Ačkoliv je celý obor teprve na začátku svých možností, umělá inteligence, konkrétně podoblast hlubokého učení (deep learning), kde se jedná o miliony učitelných neuronů, jsou dnes aplikovány na řadu úloh. Hluboké učení je nedílnou součástí pokroku a bude nadále posouvat oblasti jako Průmysl 4.0, e-commerce, internet věcí, mobilní zařízení, samořiditelná auta nebo diagnostickou medicínu.

Lidská intuice pro neuronové sítě

Možnosti použití hlubokých neuronových sítí jsou opravdu rozsáhlé. Mohou například diagnostikovat rakovinu z rentgenových snímků, v případě kapslové endoskopie lokalizují polypy, rakovinu nebo krvácení. Vibrační analýza pomáhá predikovat životnost rotačních strojů a detekovat defekty. Za pomoci deep learningu dokáže dělat kvalitativní testy výrobků, predikční sítě dokáží předpovědět trend vývoje ceny akcií nebo jiných komodit, evoluční sítě zase naučit robota chodit. Umělá inteligence také dokáže hrát počítačové hry lépe než profesionální hráči.

Například samořiditelná auta spojují hned několik oblastí použití neuronových sítí dohromady. Pěkným aplikačním příkladem je diagnostika motorů. Mechanik v servisním středisku si motor nastartuje a chvíli poslouchá, jak se defekt projevuje. Jeho cvičené ucho, které již slyšelo za svou kariéru stovky podobných defektů, dokáže poznat, jaký je problém – stejnou „intuici“ je ale schopen získat i model hluboké neuronové sítě.

Důležité je však uvědomit si, že tato nová oblast informačních technologií přináší i nové problémy. České a evropské právo není připraveno na některá rizika, která jsou spojena s rozvojem těchto technologií. Otázka, která stojí před laickou i odbornou veřejností, spočívá v nalezení způsobu, jak zabránit zneužívání těchto technologií jako zbraní. Například jedním ze závažných problémů je ochrana soukromí uživatelů, stejně jako je třeba definice etických aspektů využití této technologie. Pokud model například nesprávně diagnostikuje nemoc, kdo bude zodpovědný za případné problémy?

collison

Přečtěte si takéPlatební brána Stripe vstoupila do Česka. Miliardový startup tu chce jako ve světě konkurovat zavedeným hráčůmPlatební brána Stripe vstoupila do Česka. Miliardový startup tu chce jako ve světě konkurovat zavedeným hráčům

Umělá inteligence se také často setkává s obavou spojenou s nahrazením lidského zdroje. Tato obava je dle našeho názoru zbytečná. Odborný pracovník bude pouze přesunut na kvalifikovanější práci, nebo bude schopen vykonat více práce.

V nové dekádě budou uplatňovány neuronové sítě ve více a více systémech. Jejich uplatnění a přínos jsou nezpochybnitelné. Další vývoj nových neuronových sítí se však zřejmě zpomalí. Jejich komplexnost a současná úroveň porozumění jsou bohužel zatím v nepoměru.

O budoucnosti umělé inteligence je přesvědčen i šéf DEVIXu Petr Konůpek: „Myslíme si, že umělá inteligence převrátí celou oblast IT naruby a dá vzniknout zcela novým oblastem v technologickém odvětví. Již nyní můžeme pozorovat různá online tržiště, kde se prodávají ‚naučené‘ neuronové sítě, které představují obrovskou hodnotu, a my sami jsme vyvinuli několik systémů na personalizaci marketingu či automatického vylepšování zvuku a obrazu a výsledky jsou skutečně překvapující. AI/ML je určitě něco, co napříč obory stojí za pozornost.“