Alexandra Košťálová vystudovala Masarykovu Univerzitu — obor Výživa člověka. Pracuje v Českém gastronomickém institutu a Státním zdravotním ústavu. Je spoluautorkou projektu „Máme to na talíři a není nám to jedno“, který má za cíl ověřit možnou cestu rekonstrukce systému školního stravování založenou na kvalitě (surovin, personálu a jejich dovedností, vybavení). Je hlavní řešitelka projektu „Zdravá školní jídelna“. Je spoluautorkou výživových doporučení „Výživa na vlastní pěst“, které na svůj zdravotnický portál převzalo Ministerstvo zdravotnictví a je autorskou celé řady dalších publikací na tato témata.