Do čeho investují, jaká byla jejich první práce, kam si rádi zajdou na dobré jídlo či jaký největší fuckup ve své kariéře zažili? Na toto a mnohem více se v rámci formátu Karlínských 20 ptáme zajímavých osobností nejen českého byznysu. Sled otázek a odpovědí přibližuje ty, o kterých se u nás můžete běžně dočíst, v netradičním světle a dává nahlédnout pod pokličku jejich kariérních úspěchů. Proč Karlínských? Protože právě v této čtvrti, kde sídlíme i my, se často řeší otázky, které jinde v Praze nepadnou.

Tentokrát na Karlínských 20 odpovídá známý šefkuchař, popularizátor kvalitní gastronomie, podnikatel a moderátor Zdeněk Pohlreich. Kam doporučuje v Praze zajít na dobré jídlo? Proč po probuzení neotvírá žádnou aplikaci a co by dnes poradil svému mladšímu já?

***

V kolik chodíte spát a kolik toho průměrně naspíte?
Okolo jedenácté, spím zhruba šest hodin.

Jakou aplikaci v telefonu otvíráte ihned po probuzení?
Žádnou, nejsem debil.

Na jakém přístroji během dne pracujete nejčastěji a jaké nástroje v něm používáte nejvíc?
Nejčastěji telefonuji a posílám SMS. Používám iPhone 8.

Jaký outfit nosíte ve většině případů a máte oblíbený model tenisek?
Mám rád věci od návrháře Jódžiho Jamamota a boty Asics.

Foto: Lexus

Zdeněk Pohlreich, šéfkuchař, gastronom, podnikatel, lektor, autor kuchařek a moderátor

Pět věcí, které nikdy nesmí chybět ve vašem batohu?
Hotovost, telefon, klíče, platební karta a něco teplejšího na oblečení.

Máte nějaký vychytaný osobní lifehack, o který byste se chtěl podělit?
Nevím, co je lifehack.

Jmenujte jednu knihu a jeden film/seriál, které byste doporučil všem.
Kitchen Confidential od Anthonyho Bourdaina a Sázka na nejistotu.

Jakou hudbu si pustíte pro uklidnění? A která vás naopak nakopne?
Toto a AC/DC.

Kam vyrazit na nejlepší dovolenou?
Tam, kde je teplo.

Jakou hi-tech novinku chcete mít doma v obýváku, ale ještě ji tam nemáte?
Mám všechno.

Jaký vůz parkujete ve své garáži?
Lexus ES 300h.

Kam si rád zajdete na dobré jídlo?
Café Imperial, Divinis, Next Door by Imperial.

Jak jste si vydělal první peníze?
V kuchyni.

Co byla ta vůbec nejpodivnější práce, za kterou jste dostal zaplaceno?
Prodej vánočních kaprů.

Co byste dnes poradil svému mladšímu já?
Používej svůj rozum. Zároveň ale poslouchej, co ti kdo radí, a teprve pak se rozhodni.

Investujete?
No comment.

Nejlepší byznysová rada, kterou jste kdy dostal?
Start big.

Jaký největší fail vás potkal v profesní kariéře, na který nyní vzpomínáte s úsměvem?
Věřil jsem sviním.

Vaše nejlepší kariérní rozhodnutí?
Postavit se na vlastní nohy.

Kdo v Česku vás inspiruje?
Nemohu sloužit.