Pro někoho vášeň, pro jiné otravná rutina u plotny s výsledkem, který nemusí být podle představ. Spíše než na své kulinářské schopnosti se proto mnozí spoléhají na služby Dáme jídlo nebo Wolt (o to víc v dnešní době), případně jdou za jídlem do ulic. Již brzy by se ovšem mohlo začít vařit i u těch nejortodoxnějších odpůrců domácího vaření. Společnost Moley Robotics totiž míří na trh s robotizovanou kuchyní, která zvládne tisíce receptů.

Díky řešení Moley by mohla příprava jídla v domácích podmínkách v budoucnu vypadat tak, že si dotyčný nasadí teplé ponožky, nalije si sklenku vína a bude sledovat, jak mu robotické rameno míchá s omáčkou, smaží maso a k tomu dusí zeleninu. Moley Robotics ovšem nejprve začínalo u klasických spotřebičů, typicky mixérů a chytrých lednic.

Svůj první prototyp robotické kuchyně firma představila před pěti lety, aby začátkem tohoto roku byla s přepracovanou verzí připravena na první komerční instalace přímo v domácnostech. Tím se zásadně liší od ostatních firem, které též vyvíjejí systémy automatizace přípravy jídla, ovšem jejich řešení jsou určena především do komerčního provozu.

Takovou kuchyň nedávno představila třeba společnost Karakuri, jejíž jednotka DK-One funguje jako robotická kantýna nabízející nutričně vyvážené pokrmy. Vraťme se však k řešení společnosti Moley, která sází na dvojici robotických ramen zavěšených na stropních kolejnicích, díky nimž se zvládnou pohybovat nad pracovní plochou a sporákem.

Na něm vaří za pomocí speciálního nádobí stejné značky, přičemž design kuchyně byl navržen tak, aby byl co nejpřívětivější pro úchop robota. Ten je schopen nádobí detekovat optickou kamerou a senzory, přidávat do něj přísady a vše zahřívat na indukční varné desce. Po uvaření pokrmu umí robot jídlo nandat na talíř i si po sobě uklidit. Vaří však jen z vybalených, očištěných, nakrájených a jinak zpracovaných surovin.

Uvařené jídlo by mělo dosahovat těch nejvyšších kvalit, na hony vzdálené od polévek z automatu. Moley totiž spolupracuje s šéfkuchaři, kteří mu pomáhají sestavovat recepty. Výpisem jednotlivých ingrediencí a postupem přípravy však tato spolupráce ani zdaleka nekončí – kuchaři své pokrmy rovnou pro Moley vaří pod dohledem technologie 3D snímání.

Díky ní je zařízení schopno vnímat i ty nejmenší nuance v pohybech kuchaře, které si pomocí algoritmů převádí do svého rejstříku pohybů. Postupem času chce firma nabídnout až pět tisíc receptů a jejich postupů přípravy, takže výběr toho, co si dát k večeři, bude velkou výzvou.

Tento proces probíhá skrze displej, na kterém si majitel zařízení může vybírat ze světové kuchyně, volit si jídla vyhovující nejrůznějším dietám, popřípadě vybírat dle svých oblíbených surovin. U každého pokrmu vidí, jak dlouho bude dané jídlo připravováno, kolik porcí při něm vznikne a jaká je jejich nutriční hodnota.

Recepty ovšem nemusí přidávat jen profesionálové. Vzhledem k tomu, že jsou kuchyně koncipovány tak, aby je mohl obsluhovat i člověk, chce Moley časem umožnit komunitě přidávat vlastní recepty. To je také důvod, proč není vizuální stránka kuchyní Moley jen čistě užitková.

Lze o ní mluvit jako o vysoce designové záležitosti, ve které nechybí luxusní doplňky v podobě mramorových či onyxových desek, nádobí z mosazi, leštěný hliník či pozlacená nerezová ocel, přičemž vše lze dále personalizovat pomoci různých povrchových úprav linky i přídavných lišt.

Kuchyň v hodnotě domu

Je jasné, že pořízení podobné kuchyně nebude levnou záležitostí, a lenost se v tomto případě skutečně prodraží. Podle společnosti se cena instalace některé z prémiových kuchyní, označených jako Moley R, pohybuje okolo 248 tisíc liber, tedy přibližně 7,3 milionu korun. V nabídce je však i levnější řešení, Moley X, které nestojí tolik, co rodinný dům, ale jen jeho půlku.

Jedná se o konfiguraci, která neobsahuje onu technologii robotických ramen, svému uživateli však nadále nabízí vychytávky, které mu pomohou s vařením. Jedná se například o inteligentní spotřebiče či vybavení, jako je dotyková obrazovka zprostředkovávající recepty. Tato dostupnější verze vychází na 99 tisíc liber, tedy zhruba tři miliony korun.

Podle Moley jsou takto vysoké cenovky v pořádku, jelikož jde o „průlomovou technologii určenou především pro profesionály a nadšence, kteří neváhají za inovace platit“. Zakladatel a ředitel Moley Mark Oleynik dodává, že ceny nabízených řešení by měly časem klesat s tím, jak bude narůstat objem výroby.

Má se vylepšovat i efektivita celého procesu a k lepšímu budou posouvány i některé funkce produktu. Přesto se očekává, že spíše než ze strany soukromníků budou mít o řešení společnosti Moley Robotics největší zájem hotely, restaurace a další podobné podniky.