Potraviny
Červíci v mouce nejsou známkou biokvality. Odbornice radí, jak zacházet bezpečně s potravinami
Jitka Götzová má na ministerstvu zemědělství na starosti bezpečnost a kvalitu potravin. Přistanou jí tak na stole všechny problémy s jídlem.
Loni se do potravinových bank dostalo přes 11 tun jídla. Aplikace Foodiverse chce objem ještě zvýšit
Pro někoho přebytek, pro jiného záchrana. Potravinové banky hrají v naší společnosti významnou roli. Nová aplikace usnadní jejich fungování.
Slepice se radují, do Česka dorazila tekutá nevejce. Jak ale obstála v našich kuchyních?
V domácnostech několika členů redakce propukl velký rostlinný experiment – chopili jsme se pánví a připravili jsme jídla z nevajec.
Je budoucnost stravování v rostlinných potravinách? V nejbližší době ne, pak budou nutností
Zájem o rostlinné potraviny v poslední době klesl. Odborníci se však shodují, že v budoucnu budou převažovat nad těmi živočišnými.
Avokádo bez výčitek. Britská designérka vytvořila ekologicky udržitelný plod z jablek a fazolí
Spojení vědy a designu nese ovoce. V případě Ariny Shokouhi přineslo falešné avokádo, které je zdravé, chutné a neničí životní prostředí.
Brněnští vědci navrhnou popelnici na potraviny, která nezapáchá a neláká hmyz
Polovinu odpadu v Brně tvoří jídlo. Mendelova univerzita tak hledá nádobu, do níž potraviny vyhazovat, ale zkoumá i cirkulární ekonomiku.
Jídlo z ničeho. V NASA a ve Finsku vzniká z vody, elektřiny a vzduchu potenciálně revoluční zdroj proteinu
Solein je prozatím experimentální produkt finského potravinářského startupu Solar Foods. Bílý prášek vzhledem i chutí blízký pšeničné mouce má v jednom kilogramu poskytnout denní…
