Pyšní se jím celosvětově uznávané brandy, české firmy byste mezi nimi ale spočítali na prstech jedné ruky. Teď se ovšem do elitního klubu společností jako Patagonia, Toms, Nespresso, Ben&Jerry’s, Jamie Oliver Group nebo Chloé zařadilo i jedno dobře známé pražské jméno – skupina Zátiší Group coby první gastronomický byznys z Česka a střední Evropy vůbec získala mezinárodní certifikací B Corp.

Nezní to sice úplně sexy, mít označení B Corp je ale velká věc. A to právě proto, že ho mají firmy, které v globálním měřítku definují, co to znamená fungovat byznysově, environmentálně i společensky odpovědně – jako třeba Patagonia, která je symbolem ekologicky uvědomělého podnikání. Nebo espadrilky Toms, jež vznikly jako projekt na podporu chudých dětí v Argentině.

Uděluje ho nezisková organizace B Lab a oceněné podniky musí projít poměrně důkladnými prověrkami napříč celou svou strukturou. Zkoumají se ekologická opatření, ale také způsob řízení, péče o zaměstnance, vztahy s dodavateli, dopad na komunitu, odpovědnost vůči zákazníkům a transparentnost.

Pro Zátiší Group, která stála u zrodu českého fine diningu a dnes pod ni spadají jak restaurace V Zátiší a Mlýnec, tak i cateringová služba a chystaná restaurace Bursa v Holešovické tržnici, byl zisk této certifikace dlouhodobým snem. A dostala ho symbolicky v roce, kdy slaví 35 let od svého založení.

„Jsem nesmírně hrdý na celý tým Zátiší Group, který na těchto hodnotách pracuje už více než 35 let. B Corp pro nás není marketingová nálepka ani jednorázové ocenění. Je to potvrzení toho, že podnikání může být úspěšné, a zároveň prospěšné pro hosty, zaměstnance, dodavatele, komunitu i životní prostředí,“ říká zakladatel Zátiší Group Sanjiv Suri.

Pro zisk B Corpu musí firmy dosáhnout na minimálně 80 bodů ze sta v hodnocení, které si pořádající B Lab sestavuje. Zátiší Group nasbírala 96,6 bodu a pracovat na tom měla více než dva roky. Nemá ovšem vystaráno na pořád, certifikace se musí každé tři roky obnovit, což má podniky nutit k neustálému zlepšování.