Deli
S kimčchi začínali ve sklepě. Dnes Kuderovi vyrobí 2 tisíce produktů denně a dosáhli obratu 10 milionů
Pro kimčchi od Martina Kudery chodili během pandemie všichni známí a sousedé. Společně s manželkou se tak rozhodl, že na něm vybuduje vlastní byznys.
Vinohradský pivovar přesunul většinu výroby do Káraného. Může zde uvařit až 15 tisíc hektolitrů piva
Před devíti lety začali vařit pivo na Vinohradech, teď pole působnosti posouvají za hranice Prahy. Vinohradský pivovar totiž nově najdete i v Káraném.
Praha se poprvé stává dějištěm velkého gastronomického festivalu. Zúčastní se ho 25 podniků
Po dvou týdnech je tady čerstvá porce novinek z české gastronomické scény v podobě newsletteru Deli. Povolte si opasky, protože začaly velké hody.
Bratři Borští postavili stylový podnik na croissantech. První várky vypadaly jako loupáky, smějí se
Kdo se vyzná v pečení, dobře ví, že croissanty jsou velká alchymie. Bratrům Borským se na nich ale podařilo vybudovat úspěšný podnik.
Prehistorická pochoutka. Australané vytvořili v laboratoři kouli z mamutího masa
Australská společnost Vow společně s vědci vyvinula masovou kouli, jejíž základ tvoří protein z mamuta. Snaží se tím upozornit na klimatickou změnu.
Má vliv na tisíce vinařství v Česku a obrat přes 200 milionů. Teď chce expandovat i do dalších oborů
Podnikatel Jan Žďárský je v Česku jedním z nejúspěšnějších dodavatelů vinařských technologií. Proinvestovat by se ale chtěl i mimo tradiční oblast.
Pivo zdražuje, Češi si tak raději zajdou na kávu. Daří se také menším bistrům a koktejl barům
V pražském centru už není výjimkou dát v hospodě za půllitr piva i 70 korun. Jenže se ukazuje, že lidé kvůli tomu hospody navštěvují…
Chmelomok, Muskův lok. Tesla začala prodávat vlastní designové pivo podle české receptury
Elon Musk dostál svému slibu a pod hlavičkou své automobilky představil speciální lahev, ve které se ukrývá pivo vařené podle české receptury.
V Liberci otevřel neotřelý bar. K pití si zde můžete dát Milionáře z chatrče nebo Americkou krásu
Bylo nebylo, v Liberci se v březnu objevil podnik, o kterém jeho majitelé dlouho snili a který do města přinesl závan hravé barové mixologie.
Hospůdka U Štěpána znovu otevře. Majitelé nabrali síly, ke zlomu ale přispěli i její fanoušci
Loni v létě majitelé oblíbené Hospůdky U Štěpána hlásili, že září bude jejich posledním měsícem. S jarem ale přišla dobrá zpráva pro její fanoušky.
V Česku jsem musela dokazovat, že nejsem křehká holčička, říká nová šéfkuchařka Alcronu Hromková
Během studií se rozhodla pověsit možnou kariéru architekty na hřebík a začala vařit. A po michelinských zkušenostech začala šéfovat Alcronu.
A cukráři nebudou mít co... Inženýři za oceánem vytiskli cheesecake na 3D tiskárně
Oblíbený dezert je vytištěn ze sedmi ingrediencí, které jsou čistě veganské. A možná nebude chutnat tak, jak vypadá.
Instantní tekutý chléb. Němečtí mniši přicházejí s pivem v prášku, ke kterému stačí jen přidat vodu
Instantní kávu či puding dnes bereme jako něco zcela běžného. V budoucnosti by se k nim mohlo přidat též instantní pivo z německého pivovaru.
Pražská restaurace Alcron je v novém. Sází na tradiční kulinařinu i na chody bez masa
Porce novinek z české gastroscény v podobě pravidelného newsletteru Deli je tady. Na své si přijdou milovníci fine diningu, vína, kávy i pečiva.
Už nejsme značka jen pro skalní fanoušky, říká Jelič z Winegeeku. Ročně chce prodat půl milionu lahví
„Věřím, že segment vín, v němž se tolik let pohybuji, má mnohem větší potenciál,“ míní známý propagátor naturálních vín. I proto nyní mění strategii.
