Gastronomie
Colu, pijeme Něco jako colu. Dva Ondřejové učí Čechy dávat si lokální limonády bez kofeinu
Ondřej Starý a Ondřej Volák začali vyrábět limonády pro své podniky, po dvou letech je dodávají na 376 míst a prodají téměř 30 tisíc…
Marinovaný kapří hřbet nebo tatarák. Kapr nemusí na štědrovečerní tabuli skončit jen v trojobalu
Rubriku vaření s CzechCrunchem zatím nezakládáme, v předvánočním čase jsme se ale rozhodli přispět kulinářskou inspirací na neotřelé kapří recepty.
Na Malou Stranu dorazila udírna až z Texasu. Je srdcem nového podniku, kde se specializují na BBQ
Vánoce jsou za rohem a konec roku hned za tím druhým. Což znamená, že je tady poslední letošní porce novinek z české gastronomické scény.
Zemřel šéfkuchař, který svět obohatil o kuře tikka masala. Recept vymyslel v 70. letech v Glasgow
Král kari z Glasgow. I tak byl známý Ali Ahmed Aslam, který skotské město zapsal díky svému krémovému vynálezu na gastronomickou mapu.
Český bagetový byznys je dál ziskový. Crocodille a Bageterie Boulevard opět utržily přes miliardu
Bagetové království Petra Cichoně se v roce 2020 vrátilo do černých čísel a zůstalo v nich i v roce 2021, byť se zisk o…
Konec pochybným výživářům a jídlo není stres. Kamarádky chtějí změnit svět nutriční terapie
Že se česká kuchyně ke zdravému stravování nehodí? Ale kdeže. Poradna Ne hladu chce vyvracet mýty o jídle, které mezi námi kolují.
Moderní česká rajčata. Prospívají díky houbám a hmyzu a pohltí 6 tisíc tun oxidu uhličitého ročně
V projektu Naše rajče pěstují rajčata i v zimě. Využívají totiž plejádu inovací včetně vyhřívání skleníků zbytkovým teplem z elektrárny.
Univerzita vyvinula zdraví prospěšného kapra. Českého šupináče chce dostat na stoly nejen o Vánocích
Původně chtěli zkoumat, jak moc je zatracovaný kapr vhodný pro zlepšení zdraví. Až vykouzlili rybu, jíž si díky množství léčivých látek patentovali.
Kuchař, který zpopularizoval přípravu jídla na ohni, vydal novou kuchařku. Oslavuje domácí vaření
Když Marek Pavala nevaří venku na ohni, vaří doma pro svou ženu a dceru. A všechny své kulinářské tipy a triky nyní sdílí v…
Mladí kuchaři mají o gastronomii nereálné představy. Kulinářskou hvězdou se nelze stát za měsíc
Za každým úspěšným šéfkuchařem je mnohaletá dřina. „Představy mladých kuchařů však zkreslují kulinářské realitní show,“ míní šéfkuchař Želechovský.
Známá jména české gastroscény mají nový vinný klub. Chtějí s ním napravit pověst naturálních vín
Pojem naturální víno ztrácí svůj význam. Zakladatelé klubu Alma Wines se proto rozhodli od něj upustit a ukázat, jak vypadá skutečně kvalitní pití.
Miliardář Patrik Tkáč otevírá vlastní restauraci. Staví na michelinských zkušenostech a tradici
Oblast bratislavského Devína byla co do gastronomie poněkud bezútěšná, to se ale nyní mění. Nová restaurace zve na degustační večeři i skvělá vína.
Přehlídka chutí mezi řádky vína. Ve vinařství Gurdau nastavili gastronomickou laťku vysoko
Pět chodů, naprostý klid a vinohrady, kam se podíváte. Kurdějov je obec, která by se měla dostat do hledáčku každého gastronomického nadšence.
Vánoční předvoj z nebeského rybníka. Spokojení kapři převezmou otěže v karlínském bistru Kro
Jíst kapra jen na Štědrý den by byla škoda. Pokud to chcete zlomit, můžete s tím začít třeba 21. prosince. A rovnou s těmi…
Ženský biohackerský projekt Systers oslavil první rok. Nadělil si k tomu dvojici houbových čokolád
Dát si kousek čokolády je vždycky dobrý nápad. A co takový kousek biohackerské čokolády? Právě takovou vymyslela zakladatelka českého projektu Systers.
