Ambiente
První chleby ztvrdly na kámen a hygiena přišla kvůli spáleninám, vzpomínají matadoři z Esky na její start
Karlínská Eska má desáté narozeniny! Její chleba je vyhlášený nejen v Praze, cesta za ním ale nebyla bez problémů a za ty roky se…
Dali jsme si 20 piv během jednoho dne a vybrali čtyři nejlepší. Ochutnáte je v oblíbeném pražském výčepu
První den dvacet piv. Druhý den devět piv. A teď z toho jsou čtyři nejlepší, která na vás čekají ve výčepu Pult od Ambiente.
Kuře na paprice je hit, veverka na víně propadák, hlásí zavařovači z Ambiente a pouští se do nových jídel
V Jenči u Prahy uvaří dva kuchaři každý pracovní den na 1 200 porcí jídla a připraví 300 porcí sušeného masa. Nedávno si museli…
Rozjezd nebyl, v jaký jsme doufali, říká Martin Štangl o své restauraci. Ale je to můj splněný sen
Už dva roky v Karlíně funguje zážitková restaurace Štangl, která nahradila horní patro populární Esky. Jak se jí vede, popisuje v rozhovoru její šéf.
Český ležák? To nejlepší a nejtěžší pivo na světě, říká sládková, která ho vaří až v Maine
Brienne Allan má pivovar Sacred Profane v americkém státě Maine. Pivo vaří podle českého vzoru a třeba sládek z Ambiente na něj nedá dopustit.
Jako dekorace z minulých dob. Ambiente má speciální sběratelské talíře, za kterými stojí ilustrátor Masker
Bílý talíř s kaprem od známého ilustrátora Maskera je k dispozici v počtu pouhých třinácti kusů. Jeden vyjde na dvanáct a půl tisíce korun.
Nová Eska zatím otevřela jen na zkoušku, po dvaceti minutách už bylo narváno. Najdete ji na Letné
Nová letenská Eska je menší než ta karlínská a míří hlavně na prodej s sebou. O víkendu ji mohou zákazníci vyzkoušet za zvýhodněné ceny.
Kuchyni není třeba obětovat zdraví, i lidé v restauraci můžou být v pohodě, míní šéfkuchařka Jana Jelič
Řev v kuchyni a žalostné podmínky bez chvíle odpočinku v gastronomii 21. století nejsou v kurzu. Co podle Jany Jelič dělá skutečně kvalitní restauraci?
Holešovická tržnice ožije jídlem. Ještě letos tu Ambiente otevře nového Myšáka a další Naše maso
Ambiente otevře v Pražské tržnici novou pobočku Myšáka a řeznictví Naše maso. Novinkou bude slovenská restaurace. Zátiší obsadí Burzu.
Karpíšek z Ambiente vykročil mimo gastro. Rozbíhá marketingovou agenturu
Tomáš Karpíšek založil gastrosíť Ambiente, která provozuje 32 restaurací, bister, cukráren a vináren ve třech městech. S marketéry, kteří mu pomáhali s komunikací, vytvořil…
Eska otevře druhou pobočku, tentokrát na Letné. Zaměří se na pečivo a produkty ze sítě Ambiente
Na rohu ulic Malířská a Veletržní otevře už brzy druhá pobočka pekárny od Ambiente. Oproti Karlínu bude provozovna menší.
Dám si sedm (nealko) piv a jednu Červenou. Lokál uvádí na trh vlastní nealkoholický destilát
Lokál už má vlastní zelenou a hruškovici. Červená je ale první nápoj bez alkoholu. Výsledný dojem po jejím vypití má být podobný jako u…
Gastrotipy pro vánoční náladu: Posnídejte vánočku od Zrna zrnka a připijte si tekutými ozdobami od Žufánka
Patří k Vánocům stejně jako stromeček či dárky. Pochutiny. Ať už jde o jídlo či nápoje, člověk chce vždy to nejlepší. S těmito tipy…
Vařil v Ambiente, teď v nymburské nemocnici. Málem jsem se popral s řezníkem, vozil nám odpad, říká
Během covidu začal pracovat v kuchyni nemocnice. Chtěl tu přežít pandemii, nakonec ale zůstal. Na lůžku se tak podává losos i topinamburová polévka.
Bubliny ve sklenici? To není říz, ale špína, říká žena, která posouvá kvalitu piva v Česku
Lucie Janečková má jasné poslání: chce, aby si lidé po celém Česku mohli dát skvělé pivo. Český přístup k čepování pak šíří i za…
