Gastronomie
Fruitisimo otevřelo v Německu. Na expanzi českých ovocných barů posílají desítky milionů Wood & Co.
V Německu letos Fruitisimo otevře 11 poboček, další desítku pak v Rakousku a Polsku. I díky tomu může cílit na tržby převyšující půl miliardy.
Válka je vyhnala z Charkova. Nové zázemí pro výrobu veganských uzenin našli na Jesenicku
Ukrajinská firma Vegetus funguje z Česka několik měsíců a je zhruba na čtvrtinové produkci. Výrobu v Charkově chce jednou obnovit.
Gastronomická krasojízda v Praze. V únoru ji navštíví dva michelinští šéfkuchaři z Řecka a Anglie
Dva týdny uběhly jako voda a je tady čerstvá porce novinek z české gastronomické scény v podobě pravidelného newsletteru Deli.
Legendární hospodu na hradbách Vyšehradu čeká změna. Od jara zde otěže převezme karlínský Přístav
Pro dosavadní provozovatele Hospůdky na Hradbách příběh končí. Začíná ale pro karlínský Přístav 18600, který vyhrál výběrové řízení na nového nájemce.
Nedaleko Českého Krumlova denně upeče více než 160 tisíc kusů pečiva. Nyní je mezi podnikateli roku
Historie Pekárny Srnín sahá do roku 1960. V roce 2019 ji koupil Josef Bukovský, kterého nyní EY vyhlásila Podnikatelem roku Jihočeského kraje.
Čokoládu vyráběla vybavená fénem a plaveckými brýlemi. Dnes dělá jedny z nejlepších tabulek na světě
„Moje filozofie je přivézt do Česka kakaové boby v surovém stavu a přenést to, co se v nich ukrývá, do tabulky,“ říká majitelka Míšiny…
Hlavní chod musí hrát, aby hosté litovali, že nemají větší porci, říká italský michelinský šéfkuchař
Šéfkuchař Angelo Sabatelli vlastní na jihu Itálie restauraci, která se pyšní michelinskou hvězdou. A letos si poprvé přiletěl zavařit do Česka.
Šampaňské bude stále vzácnější. Hrozny sklízíme rekordně brzy, shodují se vinaři ze Champagne
Novoměstská radnice hostila 4. února festival řemeslných šampaňských La Bouteille de Champagne. Překvapivě se na něm blýskla i vína bez bublin.
Vznikly v Plzni, loni kavárny CrossCafe oslavily 15 let. V Praze začneme nanovo, říká zakladatel
Za covidu se musel český kavárenský řetězec rozloučit s pražskými pobočkami, jeho majitel Jan Janák by se ale už brzy rád vrátil.
Víno a whisky nad zlato. Český fond se specializací na alkohol vyrostl na 300 milionů korun
Základem portofila mají být akcie či nemotivosti, nadstavbou pak třeba alkohol. Fond Wine Management potvrzuje, že zájem o něj v Česku je.
Dobré zprávy pro životní prostředí. Osmdesát procent Čechů tvrdí, že nevyhazuje potraviny
Vyhazování potravin je celosvětový problém. Češi se ale snaží jídlem neplýtvat a ve svém zodpovědném přístupu se v porovnání s rokem 2019 zlepšili.
Na kávu, kremroli i pro chleba. Mladý pár se rozhodl zpestřit gastronomickou scénu v Ústí nad Labem
Únor zve do nového podniku v Ústí, nové pekárny v Praze a k tomu hned na dvě akce, které by si neměli nechat ujít…
Kuchařská olympiáda Bocuse d'Or míří do Česka. O postupu budou rozhodovat Pohlreich či Sahajdák
Česká republika se vrací na gastronomickou mapu světa. Začátkem května se totiž v Praze uskuteční národní kolo proslulé kuchařské soutěže Bocuse d'Or.
Přestože v těžkém roce zdražoval, zákazníky neztratil. Jan Fabini prodal nádobí za 35 milionů
„Jsme obklopeni věrnými zákazníky, kterých je zase o něco víc, proto se nám i v současné situaci relativně daří,“ říká zakladatel značky Fabini.
České gastro bude stále bojovat o přežití. Rozevírají se nůžky mezi velkými a malými městy
Obědy v pracovní době nebudou dostupné všem a střední třída bude podniky navštěvovat o poznání méně, píše spolumajitel Vinografu Jan Horešovský.
