96 článků
Nestavíme e-shop. Systers je spíš hnutí, říká o nové biohackerské iniciativě pro ženy Veronika Allister
Otužování nabírá v posledních letech na stále větší popularitě a další otužovací sezóna právě začíná. Pokud jste žena, co ji letos vyzkoušet jinak? Chladovou…
Hrách a kroupy v japonském stylu. Václav Smolík vyrábí miso tradičním způsobem, ale z českých surovin
Přenesl do Česka potravinářskou technologii postavenou na kvašení, která tradičně patří k základům asijské gastronomie. Recept na hrachové miso však Václavu Smolíkovi nikdo neporadil.…
Statisíce tun textilu končí v Česku na skládkách. Na změnu máme tři roky, varuje odborník na udržitelnost
Oblečení si Stepan Vashkevich z Běloruska vždy nesmírně vážil. Plný šatník u něj neexistoval a spokojit se musel většinou s tím, co podědil. Když…
Český burgerový plátek od Vegangrillu sklízí úspěch. Chceme bistro i franšízy, plánují jeho tvůrci
Český startup Vegangrill není na trhu ani rok, hned se však zařadil mezi nejlepší výrobce rostlinných náhražek masa. Alespoň to naznačují výsledky gurmánské soutěže…
Z chleba pivo a pak zase chléb. Restaurace Eska a pivovar Zichovec roztočily cirkulární spolupráci
Ne nadarmo se říká, že pivo je tekutý chléb. Povýšit toto slovní spojení na novou úroveň se podařilo pivovaru Zichovec ve spolupráci s pražskou…
Gastronomie nás zaskočila zabržděností, říkají Ogurčákovi. Jejich bistro Etapa naskočilo do hry v digitálním tempu
Radost i trému z otevření nového podniku si manželé Gabriela a Petr Ogurčákovi užili loni rovnou pětkrát. Mimo jiné i kvůli pandemii otevírali svou…
Sedět, stát či šlapat na rotopedu. Změna polohy je při práci důležitá, výškově nastavitelný stůl z Plzně vám ji připomene
Když se tři kamarádi Ondřej Jirovec, Pavel Petr a Václav Ortinský vraceli z veletrhu technologických novinek v Asii, měli jasno v tom, že polohovatelný…
Za pět let vybudoval i prodal síť hranolkových bister. Gastro je diamant v bahně, říká zakladatel Faency Fries
Smažené hranolky jsou v Nizozemsku takřka až národním pokrmem. Obdobně jako v Belgii či Francii, kde se o původ této neřestné klasiky vedou spory.…
Chci, aby se do Česka jezdili inspirovat sládci z celého světa, říká šéf pivovaru Matuška
Pivovar Matuška byl před dvanácti lety jedním z prvních, který v Česku nastartoval minipivovarnický boom. Řemeslo pivovarnictví převzal Adam Matuška po svém otci Martinovi.…
Pivo a utopenec, avšak z fazolí. Náš koncept je jedinečný, říká o Výčepu Kabelovna Ben Cristovao
Komerční prostor bez loga či marketingových poutačů se často nevidí. Natož pak v gastronomii. Trojice můžu, z nichž nejznámější tváří je zpěvák Ben Cristovao,…
Česko může být konopnou velmocí, říká šéf LitCBD. I díky novele zákona ztrojnásobí výrobu svých produktů
Dvojice mladých podnikatelů s hedonistickým přístupem k životu se v Česku rozhodla vytvořit kus Kalifornie. Právě tam se totiž Vojtěch Ulman inspiroval pěstováním technického…
Trend lokálnosti sílí, říká šéf Čerstvě utrženo. Jeho družstvo dodává rajčata i okurky takřka do všech řetězců
Družstvo Čerstvě utrženo vypěstuje na metru čtverečním za rok i metrák zeleniny a otočí ročně půl miliardy korun. Jeho hydroponické skleníky však rozhodně nejedou…
Učarovaly jim netradiční materiály i recyklované duše. Teď sestry Mertovy šijí městskou módu nejen pro cyklisty
Jsou dvě, mají dvě firmy a každá má dvě děti. Dáša a Eliška Mertovy jsou parťačky na život. Sestry z pražské Letné oblékají městské…
Cirkulární ekonomika už od kolébky. Považovali mě za ekonacistku, říká zakladatelka půjčovny oblečení Ebuu
Minimálně sto dvacet kusů oblečení vystřídají novorozenci za jediný rok. To značí jediné – hojné výlety rodičů za nákupy. Jenže ne všichni rodiče mají…
Konopí, které pomáhá. Látka CBD není nebezpečná droga, ale úřady si s ní neví rady. Trh i přesto v Česku vzkvétá
Konopná rostlina obsahuje stovky druhů kanabinoidů, tedy chemických sloučenin s různými vlivy na člověka. Nejznámější jsou THC a CBD. V posledních letech se na…
