Deli
Trend lokálnosti sílí, říká šéf Čerstvě utrženo. Jeho družstvo dodává rajčata i okurky takřka do všech řetězců
Družstvo Čerstvě utrženo vypěstuje na metru čtverečním za rok i metrák zeleniny a otočí ročně půl miliardy korun. Jeho hydroponické skleníky však rozhodně nejedou…
Rostlinné burgery táhnou stále víc. Nestlé teď představuje také veganské náhražky vajec a krevet
Jíst méně masa – nebo ho dokonce nejíst vůbec – a hledat různé nové alternativy zejména rostlinného charakteru. To je ve stravování napříč světem…
Do vývoje buněčného masa putují další miliardy korun. Americký startup díky nim posílí výrobu v bioreaktorech
Dostáváme se do fáze, kdy si už maso nebudeme nutně spojovat pouze se zvířaty? I když to pro mnohé může být stále poněkud nepřirozený…
Na pražském Andělu se otevřelo nové Manifesto. Láká na exotické kuchyně i hydroponickou farmu
Osiřelý areál bývalé vietnamské tržnice na pražském Smíchově dnes zažívá velkou proměnu. Oficiálně se na něm totiž otevírá další Manifesto, oblíbený gastronomický projekt, který…
Zalijte si kávu bramborami. Nová alternativa kravského mléka má být ekologičtější než všechny ostatní
Co je to mléko? Je to pouze bílá tekutina se specifickou chutí a výživovými hodnotami, nebo nutně produkt mléčných žláz savců? Ať už je…
Po vypití snězte. Fotbalový klub Manchester City zavádí na svém stadionu ekologické jedlé kelímky
Obyčejné plastové kelímky patří mezi výrazné znečišťovatele životního prostředí, což je důvod, proč proti ním zbrojí dokonce i fotbalový tým Manchester City. Jeden z…
Je libo kuřecí kvádr? Americký startup chce prorazit s jídlem, které se podobá amarounům
Honba za udržitelností se promítá také do gastronomie, proto vznikají startupy, které vyrábí například rostlinný řízek nebo masové steaky z bioreaktoru. Nehledě na to,…
Na Slovensko vstupuje rozvozová služba Foodpanda. Vede ji české Dáme jídlo a obsadí rovnou 10 měst
Na Slovensko vstupuje německá skupina Delivery Hero, které patří i tuzemská rozvozová služba Dáme jídlo. Přestože také na slovenském trhu bude doručování jídel z…
Rychlé doručování potravin jede. Dáme jídlo s ním z Prahy míří do dalších českých měst
Když potřebujete koupit třeba jen pár základních potravin, vystačíte si s návštěvou večerky na rohu. I do Česka však přichází trend co nejrychlejšího doručování…
Bolt pokračuje v dobývání Česka. Jídlo a potraviny z obchodů bude nově doručovat také v Plzni
Estonský startup Bolt nadále pokračuje v expanzi napříč českým trhem. Nedávno posílený investicí ve výši 15 miliard korun teď se službou Bolt Food vstupuje…
Ve Volkswagenu snědí miliony currywurstů ročně. V hlavní jídelně ale s masem končí, i klobásy budou veganské
Obědová pauza ve Volkswagenu často znamená, že si jeho zaměstnanci odskočí do nejbližší firemní kantýny a poručí si proslulý currywurst, klobásu posypanou kari a…
Sladká tečka z lógru. IKEA začala s Biopekárnou Zemanka vyrábět sušenky z kávové sedliny
Když si děláme espresso v kávovaru, padá nám do zásobníku. Při přípravě překapávané kávy přes dripper se nám usazuje na filtru. A když dostaneme…
V Praze se brzy otevře nové Manifesto. Přečkalo těžký rok a teď si na expanzi do světa půjčuje desítky milionů
V Praze se brzy otevře další Manifesto Market. Populární gastronomický projekt, který v Česku vybudoval americký krajinářský architekt Martin Barry, se nově objeví na…
Řízek, který nemá s masem nic společného. Švýcaři ho vyrábí z rostlin a chtějí s ním prorazit v Evropě
Když se řekne řízek, představíte si naklepaný plátek masa smažený v trojobalu. Pokud byste ale zavítali do laboratoří švýcarské firmy Planted, odpověď by byla…
Místo krav dojí sóju. Americký startup vyvíjí alternativní sýr, pro který není třeba živočišných zdrojů
Alternativ zvířecího masa, ať už rostlinných nebo vypěstovaných v laboratoři, je celá řada. Maso ale není zdaleka jedinou potravinou, která má přinejmenším potenciální ekologické…
