Deli
Pražský kus Toskánska. Na Vinohradech otevřel podnik, který chce představit další tvář italské kuchyně
Pražské italské restaurace hlásí nový přírůstek, tentokrát zaměřený na toskánskou kuchyni. Jmenuje…
Gastroprůvodce
Nové podniky
Gastroprůvoce po Letné. Objevte místní minipivovar, koktejl s Pikaem nebo hospodu jako z Ósaky
Letná je vyhlášená destinace pro spoustu zajímavých podniků. Podívejte se do našeho gastroprůvodce, jestli je znáte všechny.
Oblíbené brněnské bistro se mění. „Fine diningové“ snídaně v Eggu střídá celodenní provoz se známkou punku
Brněnské Eggo je tak trochu snídaňová mekka. Teď ale její zakladatel hlásí, že se tenhle koncept vyčerpal, a zkouší něco trochu jiného.
První pralinky dělal na mramorové desce od hrobníka. Dnes láká do Bruntálu na čokoládu tisíce lidí
Čokoládovna Brutal Choco loni vyrobila přes dvě stě tisíc pralinek. Letos cílí na milion. A chce změnit to, co si lidé představí, když slyší…
Vařit z bobra bylo zvláštní, ale nevadilo mi to. Bez stresu to v kuchyni nejde, říká létající šéfkuchař
Ron McKinlay dlouhá léta vedl obří torontskou restauraci a proslavil se hlavně svojí prací s masem. Teď cestuje po světě a sdílí svoje zkušenosti.
Fast food jako v Koreji. V The Kimchi si dáte rýžový hamburger, sladké hranolky i kuře s kopou majonézy
Kousek od Masaryčky otevřel nový korejský fast food The Kimchi. Je v něm pořádně rušno a ochutnat tu můžete spoustu exotických specialit.
Vinohradské KRO otevřelo v novém. Z bistra je výrazně větší restaurace na hezčí adrese a se spoustou vylepšení
Původní malé bistro na Vinohradské změnilo adresu i samo sebe – teď je z něj plnohodnotná restaurace uprostřed pěší zóny na Jiřího z Poděbrad.
S kamarády obnovili pivovar, teď z klasického piva dělají nealko, co tu ještě nebylo. Rozdíl nepoznáte, říkají
S nealkem už ve Vinohradském pivovaru experimentovali i dřív, nikdy ale nebyli spokojeni. A tak vsadili na jinou technologii – jako první v Česku.
Opustil šestimístný plat v IT a začal vyrábět miso. Dobývá s ním michelinské restaurace i domácí kuchyně
Místo kódů Miloslav Laštovička pečuje o ušlechtilou plíseň nebo kvašenou sóju. Fermentované produkty Kojibakers chutnají i Japoncům a míří do světa.
V prosinci mluvil o výzvě získat investici. Teď už má dalších 150 milionů a dobývá nový kus Evropy
Startup Choice digitalizuje tisíce restaurací. Po další podpoře investorů kromě expanze plánuje představit i gastro superaplikaci.
Proč skončil René Redzepi z Nomy? Pět dní, které stály místo jednoho z nejslavnějších šéfkuchařů světa
Průkopníka moderního fine diningu dohnala minulost a špatné chování k podřízeným. Vědělo se o něm dlouho, rezignoval po zprávách o fyzických útocích.
Zavařování je jako náboženství. Češka na tom postavila knihu, která teď míří do 150 zemí světa
Zavařování je v Česku něco jako náboženství – s touhle myšlenkou si hraje mladá autorka, která vytvořila nevšední kuchařku God Is a Pickle.
Fast food podle michelinského šéfkuchaře. V Karlíně si nově dáte smažené okurky i sendvič z Medvěda
Route 54 je mezistátní americká silnice, nově ale taky podnik, který láká na pestrou škálu klasických amerických jídel. A muže za ním byste nečekali.
Miton v gastru rozehrál miliardovou hru, kde investuje i Plzeňský Prazdroj. Spojil osm firem do jedné
Milan Zemánek a Tomáš Mráz popisují, jak investiční skupina relativně potichu rozběhla projekt, který chce změnit fungování gastronomického trhu.
Lednice s dusíkem a 24 lahví na ochutnávku. Ve vinohradském vinném baru se můžete s obsluhou potkat až u kasy
Vinný bar Vinohrad si rád hraje – s atmosférou, vybavením i zážitkem, který chce hostům nabídnout. A daří se mu to.
